COLUMN

2019.12.13

「エビ子の部屋」 by エビ子 第6回/ブラック&ホワイト

今年も残り2週間となりました。お正月は皆さん帰省されたり親戚と集まったりするんですかね?
筆者はずっと仕事。大晦日も元旦も休みなく仕事、
超ブラック(笑)

ブラックと言っても筆者の場合オーナー兼従業員ですから営業時間やお休みは自由に設定できるわけで1日600万位売上あれば364日休みにするタイプ。

店舗選びの時従業員雇うかどうかはかなり重要。1人もしくは家族でやるならある程度何とかなるだろうけど社員にしろアルバイトにしろ従業員雇うのであれば福利厚生の事考えないとなかなか人集まらないし、確定申告とかも大変です。人手不足のため営業日や営業時間短縮せざるを得ないお店もたくさんあるのが現状。

人を雇うのは思ってる以上にお金がかかる。もちろん格安で手伝ってくれる仲間いるならそれはそれだけど、店の広さ決める時に何人で店を回してどう確保するか考えとかないと、開店時にスタッフ集められずサービス最悪みたいになるからね。
ご利用は計画的に。

そして皆様よいお年を。

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PROFILE

エビ子

中央線某駅より徒歩1分の深夜食堂「最後に笑え」の店主。
1love 、トライバルモンキーズという音楽集団の首謀者でもある。
好きな言葉は「他力本願」
尊敬する人は高田純次さん

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